Cómo creamos tu experiencia
Transparencia, pasión y compromiso diario
Te invitamos a conocer nuestra metodología, desde la selección de ingredientes locales hasta el servicio en mesa y el cuidado de cada detalle. Así garantizamos sensaciones auténticas y momentos memorables para cada cliente.
Nuestro equipo humano
Profesionales que hacen la diferencia
Ana Beltrán
Chef principal
Grado en Gastronomía y Artes Culinarias Universidad de Barcelona
Restaurante El Olivo
Habilidades clave
Métodos
Certificaciones
Apasionada por la cocina mediterránea, combina creatividad y técnica en cada plato, inspirando a su equipo y cuidando el producto local.
Ana lidera la cocina fusionando tradición y modernidad, apostando siempre por recetas que respeten el sabor original de los ingredientes. Además, impulsa la formación interna y la innovación constante en el menú.
Luis Fernández
Sumiller experto
Diplomatura en Sumillería y Enología Escuela Española de Cata
Bodega Raíz del Duero
Habilidades clave
Métodos
Certificaciones
Con un profundo conocimiento en vinos españoles, asesora maridajes y enriquece la experiencia de cada cliente con recomendaciones personalizadas.
Luis comparte su experiencia proponiendo maridajes originales y adaptando sugerencias a los gustos y preferencias de cada comensal, haciendo que descubrir nuevos vinos sea todo un placer.
Marta Lorente
Responsable de sala
Grado en Gestión Hotelera y Turismo Universidad Autónoma de Madrid
Hotel Continental
Habilidades clave
Métodos
Certificaciones
Su objetivo es que cada visita sea agradable, gestionando reservas, coordinación de eventos y satisfacción inmediata de los clientes.
Marta se encarga de que cada momento en sala fluya sin contratiempos, coordina grupos y asegura la comodidad de nuestros huéspedes en todo momento.
David Ríos
Jefe de cocina
Formación Profesional Hostelería Centro Superior de Hostelería
Restaurante Sabores del Sur
Habilidades clave
Métodos
Certificaciones
Especialista en cocina de mercado, dirige la elaboración diaria, la calidad y la relación directa con proveedores locales.
David lidera el equipo de cocina organizando tareas, manteniendo la excelencia en cada plato y garantizando que el producto llegue en su mejor momento a la mesa.
Así trabajamos
Pasos fundamentales de nuestra propuesta gastronómica
Selección cuidadosa
Escogemos ingredientes locales y frescos para cada plato según la temporada.
Preparación artesanal
Cada receta se elabora con dedicación, mimo y técnicas tradicionales modernizadas.
Presentación y ambiente
El emplatado y la decoración del espacio garantizan una experiencia memorable.
Atención al cliente
Nuestro equipo acompaña todo el proceso, escuchando y adaptándose a cada visita.
Compara nuestra propuesta
Transparencia y experiencia nos diferencian
Descubre cómo Velarimonto se compromete con la calidad, sostenibilidad y atención frente a otras opciones del sector. Elegir bien es el primer paso para disfrutar.
Velarimonto restaurante
Cocina de autor, atención personalizada y ambiente cuidado
Restaurante estándar
Oferta convencional y atención menos personalizada
Calidad del menú
Propuestas originales, variedad constante y producto local
Trato al cliente
Atención personalizada y ambiente confortable garantizados
Sostenibilidad y entorno
Compromiso ecológico y control de residuos alimentarios
Experiencia en eventos
Organización ágil de celebraciones y eventos privados